Tante esperienze uniche da regalare! Alla scoperta dei migliori spumanti e vini del Friuli Venezia Giulia per brindare al nuovo anno con gusto e tradizione
Il Friuli Venezia Giulia, terra di incantevoli paesaggi e di una ricca tradizione enogastronomica, offre una selezione di vini pregiati perfetti per accompagnare i festeggiamenti di Capodanno. Ma con così tante opzioni disponibili, quale bottiglia stappare per brindare al nuovo anno?
Ecco una guida per orientarsi tra le eccellenze friulane, dai classici spumanti ai vini fermi più raffinati:
Spumanti:
- Prosecco DOC: Immancabile sulle tavole italiane, il Prosecco friulano si distingue per la sua freschezza e vivacità, con note fruttate e floreali. Perfetto per un brindisi informale e conviviale.
- Ribolla Gialla Spumante: Un vino autoctono dal perlage fine e persistente, con aromi di mela golden, pera e mandorla. Ideale per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce.
- Spumanti Metodo Classico: Per chi cerca un’alternativa allo Champagne, il Friuli offre spumanti Metodo Classico di grande qualità, prodotti con uve Chardonnay, Pinot Nero e Ribolla Gialla. Si caratterizzano per la loro complessità aromatica e la lunga persistenza.
Vini Bianchi:
- Friulano (Sauvignonasse): Un vino aromatico con sentori di sambuco, ortica e frutta esotica. Si abbina egregiamente a primi piatti a base di verdure, risotti e carni bianche.
- Pinot Grigio: Ampiamente coltivato in Friuli, il Pinot Grigio si presenta con un colore ramato e un bouquet di frutta a polpa bianca e agrumi. Perfetto con antipasti di mare e primi piatti delicati.
- Verduzzo Friulano: Un vino da dessert dal caratteristico colore giallo dorato e aromi di miele, frutta candita e spezie. Eccellente con dolci a base di frutta secca e formaggi erborinati.
Vini Rossi:
- Refosco dal Peduncolo Rosso: Un vino rosso corposo e strutturato, con note di frutti di bosco, spezie e liquirizia. Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
- Schioppettino: Un vino rosso autoctono dal colore rubino intenso e un profumo vinoso con sentori di lampone e viola. Ideale con carni rosse alla griglia, salumi e primi piatti saporiti.
- Tazzelenghe: Un vino rosso raro e pregiato, dal colore granato e un aroma intenso di piccoli frutti rossi e spezie. Perfetto per accompagnare arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Consigli per la scelta:
- Abbinamento al menu: Considerate il menu del vostro cenone di Capodanno e scegliete il vino che meglio si sposa con le portate.
- Gusto personale: Se preferite vini freschi e leggeri optate per uno spumante o un vino bianco, mentre se amate i vini più strutturati scegliete un rosso.
- Occasione: Per un brindisi informale andrà benissimo un Prosecco, mentre per una cena elegante puntate su uno spumante Metodo Classico o un vino rosso importante.
Qualunque sia la vostra scelta, ricordate di stappare la bottiglia con gioia e di condividere il momento con le persone care. Buon anno!